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      上海市为何强制要求定期清洗油烟管道?
      浏览: 发布日期:2019-06-05

      关于餐饮业厨房排油烟管道引发火灾,北京已出台相关规定,对餐饮业厨房排烟罩、油烟管道、抽油烟机,油烟净化器的定时清洗。北京市人民政府2006年10月26日颁布,2007年4月1日起实行的《上海市餐饮经营单位安全生产规定》,其中第二十五条明确规定:餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。中餐操作间的油烟管道清洗应当每60日至少清理1次,清理应当做好记录。第三十五条明确规定:未按时清理排油烟管道的,处5000元以上3万元以下???; 北京市防火安全委员会下发《关于厨房油烟管道火灾频繁发生的通报》第5条明确规定:做好厨房油烟管道的清洗工作,根据厨房用火的实际情况确定清洗次数。依据《北京市消防局关于加强厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通告》规定,单位油烟管道的清洗,每季度不应少于一次。

      政策支持

      国家颁布以下强制标准规范文件:

      《上海市餐饮经营单位安全生产规定》,其中第二十五条明确规定:餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口处1米范围内,应当每日进行清洗。

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